食の安心・安全

弊社の主力商品であるカニ類とエビ類ですが、扱うのは、水揚げ直後に漁獲船上で瞬間冷凍された商品が多いです。
その理由は鮮度の良さ。船上冷凍品は非常に鮮度が良く、カニもエビも本来のおいしさを保ったままお届けできるのです。
このおいしさを安心して楽しんでいただくために、加工や保管には徹底的に気を配っています。例えば、原材料から製品製造への加工。冷凍状態の原材料であるため、細菌等が繁殖することはありませんが、必要に応じて公的機関に検査を依頼します。
さらに、商品は営業冷蔵庫の適正温度帯（-25℃以下）で保管。
出荷・物流時もこの温度が守られるよう、細心の注意を払っています。

原産地国、水揚げ地域、水揚げ時期はもちろん、トレーサビリティーも重視しています。取扱商品の全てについて足跡を辿れるよう、荷主企業様にも働きかけ、都度の情報収集を行っており、商品情報を見える化を推進。安心してお召し上がりいただけるよう、透明性ある商品をお届けしています。
また、食の安全への取り組みは、食品を扱う我々にとって必要不可欠事項です。販売者として最低限守るべき責任であることを強く認識すると同時に、さらに向上させる意識を常に持つよう、全社教育を行っています。